Zutaten:

• Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren,
• Mehl, Backpulver und Ingwer mischen, abwechseln mit dem Aprikosensaft 7 Rum unter die Masse ziehen.
• Backofen auf 200 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
• Teig halbieren. Unter die erste Hälfte den Kakao und die Milch rühren.
• Die Teigportionen mit einem Löffel Schachbrettartig auf dem Blech verteilen.
• Aprikosen (man kann auch Pfirsiche oder Nektarinen verwenden) abbrausen, entsteinen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.
• Kuchen im Ofen ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.