Zutaten:
für die Bechamelsoße: 50 g Butter ° 50 g Mehl ° 1/2 l Milch ° Muskat ° 4 El Parmesan
außerdem: 400 g Lasagneplatten ° 200 g Mozzarella ° 1 Bund Schnittlauch
- Hackfleisch im Öl kräftig anbraten
- feingehackte Zwiebel und mit Salz zerriebene Knoblauchzehen dazugeben und glasig schwitzen
- Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben, mit Rotwein ablöschen und mit den Tomaten auffüllen
- zu einer sämigen Soße verkochen
- feingehackten Oregano unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- für die Bechamelsoße in einem anderen Topf die Butter erhitzen und das Mehl einrühren
- mit Milch auffüllen und zur Soße verkochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Parmesan abschmecken
- schichtweise die Fleischsoße, die Bechamelsoße und die Teigplatten in eine ausgefettete Auflaufform geben
- den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf verteilen und im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen
- herausnehmen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreut servieren
